ÄTHIOPIEN Gatta | 125g

ÄTHIOPIEN Gatta

Blaubeere, Hibiskus, Lemongrass

REGION:	Shantawene, Sidama
FARM:	Gatta Farm, 2120 - 2210 m
VARIETÄT:	74158
PROZESS:	washed anaerobic 48+ h
RÖSTUNG:	Espresso

Unweit des Dorfes Shantawene im Distrikt Sidama Bensa wachsen auf über 2100 Metern Höhe auf 32 Hektar Fläche die Kaffees der Arabica Kaffees der Gatta Farm. 940 Kleinstbauern sind hierbei am Werk.
2013 wurden die ersten Kaffeesetzlinge in den vorhandenen natürlichen Wald gepflanzt. Seitdem wachsen gedeihen hier Arabica-Pflanzen, umgeben von über 100 Jahre alten einheimischen Bäumen, zwischen Flüssen und Wasserfällen, von denen einer Namensgeber für die Farm ist. 2017 wurde eine Trocknungsstation errichtet, durch die weitere Verarbeitungsschritte in unmittelbarer Umgebung des Anbaug ... mehr

Unweit des Dorfes Shantawene im Distrikt Sidama Bensa wachsen auf über 2100 Metern Höhe auf 32 Hektar Fläche die Kaffees der Arabica Kaffees der Gatta Farm. 940 Kleinstbauern sind hierbei am Werk.
2013 wurden die ersten Kaffeesetzlinge in den vorhandenen natürlichen Wald gepflanzt. Seitdem wachsen gedeihen hier Arabica-Pflanzen, umgeben von über 100 Jahre alten einheimischen Bäumen, zwischen Flüssen und Wasserfällen, von denen einer Namensgeber für die Farm ist. 2017 wurde eine Trocknungsstation errichtet, durch die weitere Verarbeitungsschritte in unmittelbarer Umgebung des Anbaugebietes durchgeführt werden können. Somit bleibt mehr Wertschöpfung bei der lokalen Bevölkerung - Frauen eingeschlossen -, die eingebunden ist in die anfallenden Arbeiten sowie der Ernte, der Qualitätskontrolle und der anschließenden Verarbeitung der Bohnen.
Die Farm umfasst zudem eine Lodge und eine Ausbildungseinrichtung, die Schulungen zur Kaffeeverarbeitung anbietet. Während der Erntezeit werden Unterkünfte für Mitarbeiter und Auszubildende angeboten, bis die jeweiligen Aufgaben erfüllt sind.
Unser Kaffee der Gatta Farm kommt von Pflanzen der Varietät 74158, die bekannt ist für ihre markante Ausprägung süßer, floraler und fruchtiger Aromen. Diese Attribute werden noch klarer schmeckbar durch die Aufbereitung nach der Ernte: die gewaschenen Bohnen wurden hierzu in luftdichten Tanks anaerob fermentiert für mindestens 48 (bis zu 100) Stunden. Im Anschluss folgte die Trocknung klassisch auf sogenannten 'african beds'.

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11,50 €*

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten /Grundpreis: 92,00 €/kg

125g

250g

Produktnummer: 0383-01